天天动态:黄平：酒企加足马力忙生产

进入4月，黄平县重点工业企业开启“赶工”模式。走进黄平白酒工业园，一排排标准化厂房车间里，行车来回穿梭，不停地装料、卸料；工人们在各自岗位上抓生产、赶进度，一派繁忙景象。

(资料图)

摊晾酒糟。张金根 摄

在酿酒车间里，新出炉的酒糟热气腾腾，工人们快速将其摊晾，冷却后又开始挥铲拌曲，进入下一轮的装窖发酵。蒸锅旁，工人铆足干劲，一层一层均匀加料上甑，熟练地进行各项工序。顷刻间，一股股清澈的酒从甑管中汩汩流出，酿酒师拿着仪器对酒缸逐个检测纯度，整个车间弥漫着浓浓酒香。

上甑。张金根

“我们公司选用红缨子高粱为原料，酿酒师指导工人在操作中要严格把控好水与料的比例和掌控好蒸煮、发酵温度。”贵州贵骄台酒业有限公司酿酒车间主任杨先捡说道，酿酒的各个工序要严格把关，配比精准才能酿造出质量高的酱香型白酒。

摊晾酒糟。张金根 摄

据了解，贵州贵骄台酒业有限公司白酒生产项目于2022年10月正式落地黄平槐花工业区，项目规划占地27亩。规划建设2栋生产车间、一栋灌装及包装车间、办公楼、生活配套楼及相关生产辅助配套车间，分二期完成。2023年，一期生产车间正式投入使用，4月初开始生产出酒，是黄平槐花工业园区第三家投入生产的白酒企业，基酒年生产总量3000吨，促进本地居民就业100人以上。

上甑。张金根

目前，该公司采用“一二九八七”专业酿酒工艺和现代高科技精制技术结合，酿造口感细腻、醇厚、柔软、回甘、无刺激的酱香型白酒。董事长刘一贵介绍，贵骄台在售品牌有“贵骄台盛世”、“贵骄台臻藏”、“贵骄台精品”、“贵骄台窖藏”、“贵骄台典藏”、“贵骄台洞藏”等六大系列，进驻黄平主要是打造一款老百姓喝得起的良心酒型酱香酒。

出酒。张金根 摄

“黄平山清水秀，当地党委、政府积极推动白酒为主导产业，配套设施完善，我有信心在我们现年产能3000吨的基础上，继续打造上万吨产量。”刘一贵自信满满地说。贵州贵骄台还在广东省东莞市设立有品牌品鉴中心。在黄平投产后，将结合本地区民族特色和黄平白酒工业区的优势，以品质保障、品牌建设和文化建设为支撑，推动企业健康发展，为黄平白酒事业积极献力。

据了解，黄平白酒产业园区规划面积2600亩。截至目前，园区入驻的3家白酒企业一期工程建设车间已全部投入生产，年产酱香型白酒共16500吨，可提供就业1000人以上。全面建成后，预计年产白酒3万吨，实现年产值8亿元，带动就业2000人左右。

贵州日报天眼新闻记者 杨正海

通讯员　罗迈

编辑 陈化勇

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